2011年08月06日

2週替わりクロアチア定食7月16〜31日

チェバプチチ定食¥780
KC3V0167.jpg
クロアチアのB級グルメの代表選手!チェバプチチです。
トルコが起源で、小型のケバプと言う名前です。
食べログにも投稿頂いたお客様がいましたが、見た目は俵型のハンバーグですが、
お肉ーーーーーーて感じの味わいです。
クロアチアでは、マクドナルドのメニューにもあるくらいポピュラーなメニューです。
ザグレブ駅の南口はマクドがあるんですが、僕は北口地下道のクロアチア資本のバーガーショップが好きです。
あのジャンキーで肉ーーーて感じで、モッチリパンズは日本では食べれません。
MOSTで、以前メニューで紹介した時があったんですが、冷蔵庫に限りがあるんで、今はしていません。
予約して頂ければお作りしますが(^^)デカイですよ。

●ダルマチア風 小魚のマリネ
P5311926.JPG
クロアチアでも南蛮漬けに煮たマリネがあります。
元々、南蛮漬けって言うくらいですから、本家は
クロアチアの方ですかね。
鯵の骨を取り、フライにしてタマネギ、パセリを混ぜて
マリネにして、締めにパンプキンシードオイルを掛けます。
ほんと美味しいです。パンプキンシードオイルは、スロベニアやクロアチアの伝統的なオイルで
日本で言う胡麻油のような使い方をします。アーモンドの様な香ばしい香りが特徴です。
クロアチア家庭料理を日本に伝えたい。
新町モスト
posted by MOST at 21:23| Comment(0) | 2Weekly Menu | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。